豚肉に塩・こしょうをして炒め一旦取り出します。キャベツは１センチのザク切りにします。

ボウルにお好み焼き粉と１と水・卵・天かす・桜エビを粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。

フライパンに２の半量を流しいれ、中火の弱火で焼き目がつくまぜ焼きます。ひっくり返し同じ要領で焼きます。楊枝で生地を刺して生地がついてこなければ出来上がりです。

お好みでソース・マヨネーズ・かつおぶしをかけてください。