フライパンを熱し、油を入れて食べやすいように切ったフキを炒めます。

油がまわったら、酒、味噌、みりんを入れて水分がなくなるまで弱火で炒めます。味噌は味をみて加減してください。

画像は秋田フキで調理したものです。子供がいるので繊維を断ち切って横や斜めに切っています。