＜下ごしらえ＞タマネギとニンニクはみじん切りにする。

＜焼く＞圧力鍋にオリーブオイルを入れて熱し、ニンニクをいれて香りを移す。手羽元をいれて焼き色をつけて皿に一度取り出す。タマネギをいれてしんなりなるまで炒めたら、手羽元を戻す。

＜煮る＞ホールトマトを手でつぶしながら入れ、ローリエを入れる。圧力鍋のふたをして加圧１０分＆自然冷却しよう。完全に圧力が抜けたら蓋をあけて、塩＆コショウで味を調え、できあがり♪