鍋にシロップ用の砂糖70ｇと水50ｃｃを入れて火にかけます。砂糖が溶けて少しとろみがついたら火を止めて冷ましておきます。

卵をときほぐして１のシロップを入れます。きちんと冷めてから入れて下さい。重曹を少量の水で溶かして入れます。残りの材料も全部入れて手でしっかりとこねます。

注）ここで入る砂糖は110ｇでシロップの砂糖とは別に必要です

こね終わった生地を小さく丸めていきます。両手のひらの間に少量の生地を挟んで力を込めて円を描くように（つぶすように）してください。すぐに力を抜くときれいな丸になっているはず･･･

小さく丸めるのは孤独の作業だと嫌になります。（笑）誰かに手伝ってもらいましょう。生地を伸ばしてクッキーの型で抜いてもいいですよ。