たくあん、長いも（皮をむいて）は１ｃｍ角に切る。おくらはかるく塩をしてもみ、産毛をとって輪切り。ねぎは小口切り、青シソ、のりはせん切りにする。★のしょうゆ、めんつゆを合わせて、レンジに１分ほどかけて煮詰める。冷ましてワサビを合わせる。

器の真ん中に納豆を盛り、その回りに他の材料をきれいに盛りつける。中心に卵黄を落とす。のりをのせ、好みでねぎ、青シソを散らす。それぞれの色味がきれいなので、ここで食卓へサーブ！

いただく直前に、合わせた★を適量たらしてよーく混ぜてどうぞ。