ねぎ・エビ・トマトのやさしいパスタ

なっちょび @cook_40016632
青いねぎがたっぷり入った、おしょうゆ味のやさしいパスタ。
このレシピの生い立ち
胃を痛めてるので刺激的なものは駄目。いつもなら赤唐辛子を入れるところなんだけど、今日は我慢。・・・と、やさしい味でおいしいものが出来ました
作り方
- 1
パスタを茹でるためのお湯を沸かす
- 2
ねぎを小口切りに、トマトを一口大に切る。
えびの皮を剥き、半分に開き、背ワタ・腹ワタをとる。 - 3
フライパンに、にんにくとオリーブオイルを入れて中火にかける。香りが立ってきたら、小口切りのねぎを加えて(最後の飾り用に一つまみ残しておく)5分ぐらい炒める
- 4
パスタを茹で始める
- 5
エビをねぎのフライパンに加えて炒める。エビの色が変わったらトマトを加えてざっと炒めてから、だししょうゆと酒を加えてふつふつという状態で煮立たせる。
- 6
塩コショウで味を整えて、茹であがったパスタを加えてソースを良く絡める。皿に盛り、残しておいたねぎを振りかけてできあがり。
コツ・ポイント
エビじゃなくてもベーコンでもおいしいと思います
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