ねぎ・エビ・トマトのやさしいパスタ

なっちょび
なっちょび @cook_40016632

青いねぎがたっぷり入った、おしょうゆ味のやさしいパスタ。
このレシピの生い立ち
胃を痛めてるので刺激的なものは駄目。いつもなら赤唐辛子を入れるところなんだけど、今日は我慢。・・・と、やさしい味でおいしいものが出来ました

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材料

2人分
  1. ねぎ 一束(5-6本)
  2. エビ 10匹程度
  3. トマト 2個
  4. オリーブオイル漬けにんにく 適量
  5. 塩・コショウ 適量
  6. だししょうゆ 大さじ1?2
  7. 大さじ1?2
  8. スパゲティ 200g

作り方

  1. 1

    パスタを茹でるためのお湯を沸かす

  2. 2

    ねぎを小口切りに、トマトを一口大に切る。       
    えびの皮を剥き、半分に開き、背ワタ・腹ワタをとる。

  3. 3

    フライパンに、にんにくとオリーブオイルを入れて中火にかける。香りが立ってきたら、小口切りのねぎを加えて(最後の飾り用に一つまみ残しておく)5分ぐらい炒める

  4. 4

    パスタを茹で始める

  5. 5

    エビをねぎのフライパンに加えて炒める。エビの色が変わったらトマトを加えてざっと炒めてから、だししょうゆと酒を加えてふつふつという状態で煮立たせる。

  6. 6

    塩コショウで味を整えて、茹であがったパスタを加えてソースを良く絡める。皿に盛り、残しておいたねぎを振りかけてできあがり。

コツ・ポイント

エビじゃなくてもベーコンでもおいしいと思います

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レシピ作者

なっちょび
なっちょび @cook_40016632
に公開
ニューヨークに住む専業主婦です。最近気がついたのは、料理とかパン作りが好きなのは、「ものづくり」全般が好きだからということ。なにかを作り上げることが出来れば結局は何でも良いのかも…
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