ポリフェノールたっぷり♪ぷるるん赤ワインジャム
ぷにくー @cook_40018264
余った赤ワイン困りませんか？そんなときは、ジャムを作ってみてはいかがでしょうか。すごく食べやすいジャムに変身しますよ！もちろん子どもさんでも食べられます。
このレシピの生い立ち
家ではわたししかお酒飲まないんです。だからいつも赤ワインが余ってしまう～。
ポリフェノールたっぷり♪ぷるるん赤ワインジャム
余った赤ワイン困りませんか？そんなときは、ジャムを作ってみてはいかがでしょうか。すごく食べやすいジャムに変身しますよ！もちろん子どもさんでも食べられます。
このレシピの生い立ち
家ではわたししかお酒飲まないんです。だからいつも赤ワインが余ってしまう～。
作り方
- 1
鍋に少量の赤ワインを入れペクチンを溶かす。ペクチンがとけたら、残りのワイン、砂糖、レモン汁を入れる。
- 2
コンロにかけ強火で加熱する。沸騰したらふつふつ泡が出てくるくらいの火加減にし、１０分まぜる。
- 3
全体的にとろみがついたら火からおろす。（熱いうちはゆるいですが冷めると固くなります）
- 4
冷ますとプルプルのジャムが出来上がります。
消毒したガラス瓶に入れ替えると、冷蔵庫で１ヶ月ほど保存できます。
コツ・ポイント
経験的に渋い飲みにくいワインのほうが美味しく仕上がるように思います。
ペクチンは大型スーパーや百貨店などで手に入ります。甘いのが苦手な人はお砂糖を控えてくださいね。
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