作り方
- 1
ナスは水で洗い水分をしっかり拭き取って縦に6ヶ所切れ目を入れます。
- 2
てんぷら粉にもったり程度に水を入れ、青海苔・白ゴマを混ぜ、ナスの切れ目を扇子の様に開いてくぐらせ、中華鍋で熱した揚げ油で表・裏1分くらい揚げます。
- 3
よく油を切り、皿に盛ってできあがり。温かいうちに食べるとおいしいです。
コツ・ポイント
水洗いしたナスの水分をきちんと拭き取って下さい。
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