作り方
- 1
バターは室温に戻し、薄力粉はふるって冷蔵しておきます。栗は半分に切り、きれいな方は飾りに、残りは粗く刻んでおきます。
- 2
★タルト生地★バターを柔らかくして砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜ、卵を少しずつ入れ、その都度よく混ぜます。
- 3
薄力粉を入れ、ひとまとまりになったらラップに包み、厚さ１㎝にして１時間以上休ませます。
- 4
★マロンクリームホイッパーでぐるぐる混ぜます。刻んだ栗も混ぜておきます。
- 5
★仕上げ★タルト生地を厚さ３㎜ぐらいにのばし、バターを塗った型に軽く敷き込み、また冷蔵庫で２０分ぐらい休ませます。
- 6
生地を型にそわせてしっかり敷き込み、ピケをしてクリームを流します。飾り用の栗も並べます。
-
- 7
１８０℃で４０分焼き、仕上げに熱したあんずジャムを塗ってツヤツヤにします。
- 8
-
- 9
切り分けてプレゼントしました。
コツ・ポイント
タルト生地は前もって作っておくと簡単で冷凍もできます。
作るときはラップにはさんで作業をすると台も棒も汚れないし、打ち粉もいりません。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17358630
