作り方
- 1
ゴーヤの中の種を取り、５ミリ程度の薄切りにする。なすはへたを取り、ゴーヤよりやや厚めの薄切りにする。
-
- 2
にんにくを薄切りにして、油を引いたフライパンで弱火で炒める。
- 3
香りが出たら、豚肉を入れる。豚肉の色が変わったら、ゴーヤと茄子をいれる。
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- 4
ゴーヤと茄子がしんなりしたら、かつをぶしのパックと酒・みりん・砂糖を入れる。
- 5
最後にみそと醤油を入れて、火を弱め、よーく混ぜ合わせる。
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