大根って言っても切干大根なのよね。このレシピの生い立ちぶりの切り身と、戻しておいた切干大根が冷蔵庫に余っていたので一緒に煮てみました。
ぶりは適当な大きさに切り、熱湯を上からかけて臭みを取り除く。切干大根は洗って１０分ぐらい水に戻して絞る。
鍋に煮汁の材料を煮たたせて、中強火でぶりを煮る。次に切干大根をぶりの上を覆うように入れて煮込んでゆく。
切干大根がお好みの固さになるまで煮てできあがり！
もちろんしょうがを使った方がおいしそうだったんですけど、娘が食べてくれるか勝負の分かれ目だったので今回は入れてません。ばあちゃんが買ってきてくれた高級ぶりだったから臭くなかったのかも？
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