きゅうりの佃煮(お菓子風)-レシピのメイン写真

きゅうりの佃煮(お菓子風)

hoa-sen
hoa-sen @cook_40018815

採れ過ぎたきゅうりの食べ方第二弾!ドライプル-ンと間違える人が一番多いのが謎・・・少量でもできますので味をみながら作ってくださいね。
このレシピの生い立ち
きゅうりというのは雨のあとなどに突然大きくなり採り頃になります。しかしそんな時は近所でも親戚でもたいてい採れすぎるもの。来客のたびにスーパーのふくろいっぱいにつめたきゅうりが積もり、積もってついに数十kgになったのはおととしの夏・・・(遠い目)。その時つくったものです。近所では七味やかつおぶしをいれるアレンジ(?)が流行りました。

きゅうりの佃煮(お菓子風)

採れ過ぎたきゅうりの食べ方第二弾!ドライプル-ンと間違える人が一番多いのが謎・・・少量でもできますので味をみながら作ってくださいね。
このレシピの生い立ち
きゅうりというのは雨のあとなどに突然大きくなり採り頃になります。しかしそんな時は近所でも親戚でもたいてい採れすぎるもの。来客のたびにスーパーのふくろいっぱいにつめたきゅうりが積もり、積もってついに数十kgになったのはおととしの夏・・・(遠い目)。その時つくったものです。近所では七味やかつおぶしをいれるアレンジ(?)が流行りました。

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材料

夏~秋位まで
  1. きゅうり 6kg
  2. 砂糖 1kg(でもお好みで)
  3. しょうゆ 1カップ
  4. みりん つや出し程度

作り方

  1. 1

    きゅうりを皮をむかずに2cmほどの輪切りにする

  2. 2

    1のきゅうりと砂糖としょうゆを全部鍋に入れて汁がなくなるまで弱火で煮詰める

  3. 3

    最後にみりんを加える

コツ・ポイント

これは沢山の畑持ちがいる所に在住でそのうえきゅうり持ち(?)の方のためのレシピなのですが、昔、山ほどのきゅうりの調理法に本気で困ったので参考になればと載せました。
大量のきゅうりを前にして「キリギリスでもないのに毎日毎食きゅうりかよ!!(三村風に)」とキレる前、きゅうりが腐る前に、是非おためしあれ♪やっぱ食べ物は大切ににおいしく食べないとですからね(^-^)

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今日つくる
hoa-sen
hoa-sen @cook_40018815
に公開
ご覧いただきありがとうございます。最近は主に簡単な離乳食などを載せていますが、一応調理師と保育士免許のある二児の母です。安全性と簡便性でギリギリのとこを載せました(笑)どうぞよろしく_φ(・(ェ)・。)♪
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