秋刀魚のハーブフライ
旬の秋刀魚とバジルをたっぷり使ったフライです。バジルには 消化促進、細菌作用、神経への強壮効果、不眠に効果があります。
作り方
- 1
秋刀魚を３枚卸にします。軽く塩をして１本を1/2にカットしておく。
- 2
卵、サラダ油、水を混ぜ、卵液を作る。パン粉にはバジルのみじん切りを混ぜておく。魚に小麦粉、卵液、パン粉の順にまぶす。
- 3
１８０度の高温でからりと揚げます。
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