【タルト台】コーンフレークにバター、牛乳を加え、ＦＰで砕きます。手でやる場合は、材料をビニールに入れて麺棒で砕きます。

型に敷き詰め、冷蔵庫で冷やします。※ココット皿などで抑えると表面が平らになります。

【フィリング】薩摩芋を洗ってラップにくるみ、レンジに7分半ほどかけて柔らかくします。飾り用に4分の1（120ｇ）程度残し、あとはフィリング用に皮をむきます。

フィリングの全ての材料（黒ゴマ以外）をＦＰにかけます。なめらかになったら黒ゴマを加え軽く混ぜます。※手でやる場合は芋を裏ごししてから混ぜてください。

４を２の型に入れ、表面を整えます。オーブンを180度に予熱します。

飾り用の芋を厚さ3ミリの半月切りにし、少しずつずらしながら重ねていきます。大きい部分を外側に使い、内側は小さい部分を使って、バラの花のように並べていきます。

180度のオーブンで40分焼きます。

【キャラメル】耐熱容器に砂糖と水を入れ、レンジ強で約3分半加熱します。カラメル色になったら取り出して、大匙2（分量外）の水を加えかき混ぜます。

スプーンやハケでタルトの表面に塗ったら、出来上がり☆熱々でも、冷やしても美味しくいただけます♪