アスパラガスのおひたし
木瓜 @cook_40016827
あっさりしていていくらでも食べられます。
このレシピの生い立ち
テレビで似たようなものを見て、それからネギを加えてみたり色々して、これになりました。普段は味は適当。もっと甘みを足すこともあります。
アスパラガスのおひたし
あっさりしていていくらでも食べられます。
このレシピの生い立ち
テレビで似たようなものを見て、それからネギを加えてみたり色々して、これになりました。普段は味は適当。もっと甘みを足すこともあります。
作り方
- 1
アスパラの下５cmほどのところの皮を剥いて３～４等分に切る。ネギを小口に切る。
- 2
アスパラを塩を入れた熱湯で好みの固さにゆで、冷水にとる。すぐ水気を切っておく。
- 3
みりんと酒を煮きり、醤油を混ぜる。出汁を加えて火を止める。
- 4
アスパラをタッパーに並べ、ネギと鰹節を散らして３を回しかけ、冷蔵庫で１時間以上冷やす。
コツ・ポイント
出汁はきちんととった方が美味しいです。いつもはインスタントなのですが、これを作るときだけは昆布と鰹でいい出汁をとります。
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