蛸と馬鈴薯のやわらか梅煮。
オプティー @cook_40016272
じっくり煮込んだとろとろの蛸が美味しい煮物です。梅風味でさっぱりと。
このレシピの生い立ち
旦那の実家（明石）から、美味しい蛸が送られてきたので。嬉
アプリでひらく作り方
- 1
タコは大きめのブツ切りにしておく。じゃがいもは皮をむいて、お好みで2分の1～4分の1くらいに切っておく。
- 2
鍋に出し汁、酒、味醂、梅干し、1のじゃがいもを入れて煮立て、タコも加えて中～弱火でコトコトと1時間くらい煮込んでいく。
- 3
タコとじゃがいもが柔らかくなったら、醤油を加えてやや火を強め、ひと煮立ちさせて出来上がり。
コツ・ポイント
タコが柔らかくなるまで、じっくり煮込んでください。
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