豆腐は食べやすく切り、長ねぎは白髪ねぎにして水にさらします。しし唐は焼き網等で炙ります。

合わせた調味料でぼりぼりを和え、豆腐の上にのせて白髪ねぎを散らし、焼きしし唐を添えて出来上がり。お好みで柚子こしょうなどの辛みでどうぞ。