豚串。みょうがとぐるんぐるん巻き
*taama* @cook_40015127
青紫蘇とぐるんぐるん巻きの第２段。
茗荷の季節ですからね。
夏はビールとこれですわ。
このレシピの生い立ち
ぐるんぐるん巻きネタ、募集します。
豚串。みょうがとぐるんぐるん巻き
青紫蘇とぐるんぐるん巻きの第２段。
茗荷の季節ですからね。
夏はビールとこれですわ。
このレシピの生い立ち
ぐるんぐるん巻きネタ、募集します。
作り方
- 1
豚ロース薄切りの、脂身と赤身の間に何箇所かスジ切りをして、塩コショウをふって下味をつけます。
-
- 2
茗荷を芯にしてくるくる巻きます。
-
- 3
半分に切って
-
- 4
串に刺します。
-
- 5
フライパンに油を熱して、表から色よく焼いて
-
- 6
横も
-
- 7
ターナーでぎゅって。
座りが良くなります。 -
- 8
こんがり色がついたら、レンジで中まで熱を通します。700Ｗなら１分間。本当は炭火やオーブンでジックリ焼きたいところ。
-
コツ・ポイント
お味噌を味醂で溶いて添えるとなかなかです。一緒に巻いてしまうのも手かもしれませんね。
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