大雑把な冬瓜と茄子のそぼろ煮

冬瓜半個を4等分にして2cmほどの厚さに切る。茄子も2cmほどの厚さの輪切りに。豆腐は2x4cmの長方形で1cmの厚さに切って小麦粉をこし器でふりかけておく。

茄子、豆腐の順で（小麦粉のおかげで鍋がベトベトしてしまうので）揚げていく。

冬瓜は水をひたひたにしてゆでる。すっと竹串がさせるようになったら、鶏肉を入れてそぼろ状にする。

鶏肉に火が通ったら、水の量を適度に減らして、薄口醤油、みりん、お酒、濃口醤油で味付けしていく。（ちなみに家では薄口が鍋一回りほど、みりんはどぼとぽっと、お酒も一回りほど、それから濃口がお鍋三回りほどでした。←こんなのでわかるかな？？(^^;)お好みでどう

一煮立ちさせたら、水に溶かした片栗粉を入れて程よいなめらかさにしましょう。

お皿に冬瓜、茄子、豆腐を一緒に盛って出来上がり！