キャベツを千切りにする。
ベーコンは半分に切る。（長いままでもＯＫ）

フライパンを熱し、ベーコンをひき（油はいらない）、その上にキャベツをのせる。卵をのせる部分を穴をあけておくとよい。

穴のところに卵を落とす。

全体に塩・こしょうし、キャベツの上にぐるぐると円を描くようにマヨネーズをたっぷりかけ、そのまま蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

卵が好みの堅さになったら火を止め、形を崩さないようにそのまま皿に乗せる。