もちきびと黒米は洗ってから、たっぷりの水と一緒にタッパに入れ、4～5分レンジでチン。すぐに取り出して流水で洗い、水をよく切ります。つけたままにしておくと、もちきびがどんどん水を吸ってしまいます。

強力粉から豆乳までの材料をホームベーカリーに入れ、早焼きパンコースで。（もちろん、食パンコースでも）

ある程度生地が捏ねあがってきたら、もちきびと黒米を投入。私はホームベーカリーのミックスコールが鳴った時点でマーガリンを加えます。

後は、ホームベーカリーにおまかせ。1.5斤用のパンケースでいっぱいまで発酵してましたが、焼いた後、だんだんトップがへこんできて一斤サイズになりました。ふわふわの生地でパン用ナイフでも切るのが難しかったです。