買い置きでなんとか(2) ベビーハムの卵焼き(明太子風味)
うさぎや炊事堂。 @cook_40018680
買い物に行けない時のお助けメニューです(;^_^A
このレシピの生い立ち
たまたま、明太子が期限切れ間近だったので、入れて焼いたら好評でした(笑) 柔らかいので、ばーちゃんの好物です。
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- 1
ベビーハムは4,5ミリの薄切りにし、ポリ袋に入れて、小麦粉も入れてふりまわし、まんべんなくまぶす。卵を割りほぐし、明太子(皮は取り除く)を混ぜて、めんつゆ少々で味をつける。
- 2
フライパンにバターまたはマーガリン大さじ1を熱して(焦げやすいので注意)まんべんなくまわし、弱火にして卵にベビーハムをくぐらせて並べる。
- 3
並べ終わったら、残った卵を上から流し、最初に入れたのから順にひっくりかえす。両面焼けたらできあがり。
コツ・ポイント
明太子は無着色のものではなく赤いやつを使うと、焼き上がりがほんのりピンク味を帯びてかわいいです。(火を通すので、ホントにほんのりですが)
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