パパイヤの皮をピーラーなどで剥き、縦半分に切って種を取り、スライサーで太めの千切りにする。水に晒してアクをぬいておく。

豚肉は１センチ幅に切る。中華鍋に油を入れ豚肉を入れてよく炒め、水切りしたパパイヤを入れて一緒に更に炒める。

有る程度炒めたら、だし汁とツナを入れ、しょう油と塩で味付けをする。

しばらく煮て、柔らかくなって味が馴染んだら出来上がり♪途中で柔らかくなる前に、水分が足りなくなったら水を足してもOKです。