じゃがいもは乱切りにして水にさらしざるにあげ、にんじん皮をむきジャガイモより小さく切る。たまねぎ皮をむき１ｃｍくらいにきる、肉も食べやすい大きさに切る。

鍋に油を強火で熱し､肉を加えて炒め､ジャガイモとにんじんを加え全体に油がなじむまで炒めあわせ酒をふりいれる。

次に材料がかぶるぐらい水を加え強火で煮てあくをとり中火にする。味醂､砂糖だしの素を加え弱火で８分ぐらい煮る。

玉ねぎをいれて、醤油を加え混ぜふたをしないで５分ぐらい中火で煮る。

グリンピースを加え３分ぐらいで煮汁がすこしのこると、できあがりです。