焼いて♡揚げて♡ニラ餃子
きゃしー @cook_40018663
たっぷりのニラと合挽きを炒めて包む餃子。焼いても揚げても美味しいデス♪
このレシピの生い立ち
■にんにくの苦手な母が作っていた餃子です。子供の頃から食べていたので、具を炒めるのが普通だと思ってた～＾＾； 最近は炒めない餃子(？)の方が作る回数が多いので、たまに作ると懐かしい味がします。濃い目の味付けが家族にも好評です。
焼いて♡揚げて♡ニラ餃子
たっぷりのニラと合挽きを炒めて包む餃子。焼いても揚げても美味しいデス♪
このレシピの生い立ち
■にんにくの苦手な母が作っていた餃子です。子供の頃から食べていたので、具を炒めるのが普通だと思ってた～＾＾； 最近は炒めない餃子(？)の方が作る回数が多いので、たまに作ると懐かしい味がします。濃い目の味付けが家族にも好評です。
作り方
- 1
ニラは１ｃｍ幅に切り、しいたけはいしづきを切り取って粗みじん切りにします。フライパンにゴマ油を熱して合びき肉を炒め、色が変わったらニラとしいたけを加えて炒めます。
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- 2
しんなりしてきたら調味料を全て加えて炒め、強火で軽く水分を飛ばします。
-
- 3
溶き卵を回しかけ、２０秒たったら火を止めて十分に冷まします。
-
- 4
餃子の皮を手に取り具を真中にのせます。皮の周りに指先で水を塗ります。
-
- 5
皮を端から重ねながら、手前の皮でヒダを３～４個作っていきます。
-
- 6
ヒダができたら指の腹でしっかりと押さえて閉じます。
-
- 7
(･∀･i)
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コツ・ポイント
揚げ餃子には甘酢あんを掛けてもおいしいよ♪
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餃子に入れると言えばキャベツや白菜ですがウチでは全く入れません。ニラです。餃子の形をしたニラ焼きです。ニラと豚肉しか入っていませんが、ごま油の風味でいただくので、シンプルな素材の味が味わえ実に美味いのです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17363617
