☆えび包みレンコンのコロ天
おりひめ @cook_40018696
レンコンとえびのお団子をえびで包んで見ました。
このレシピの生い立ち
お友達にえびのコロ天として教えてもらったレシピにえびを芯にして包んだ物です。
☆えび包みレンコンのコロ天
レンコンとえびのお団子をえびで包んで見ました。
このレシピの生い立ち
お友達にえびのコロ天として教えてもらったレシピにえびを芯にして包んだ物です。
作り方
- 1
レンコンとえびの身をチョッパーで細かくつぶす。（レンコンは摩り下ろしてもよい）塩・コショウして味を整えつなぎに卵・小麦粉少々ねぎも加えて混ぜ合わせる。
- 2
①に山芋の磨りおろしも入れてもよいがちょっと柔らかくなる。その時はスプーンですくって油に落としてもよい。
- 3
小判型に丸めてシッポつきのえびを芯にして油であげる。
- 4
アツアツをポンズやお塩。。。
お好みに応じて召し上がれ！
コツ・ポイント
ふあふあ感を出すために山芋のすりおろしを少し加えてみました。
もし柔らかくなりすぎたらスプーンで落とします。
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みかんママ− -
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