チョコレートは刻んで置く。塊を味わいたけれは大きめに刻む。小麦粉はベーキングパウダーとあわせてふるっておく。チョコレート味を濃くしたければ、ここにココアを適宜混ぜてふるう。バターは溶かして、型にも薄く塗っておく。

卵は白身から泡立てる。泡立てつつ砂糖を加え、完全にあわ立ったら黄身も加えてさらにあわ立てる。あわだったところで牛乳を加え、さらに泡だて器で全体に均等に混ぜて置く。

そこに、小麦粉をBPをふるったものを入れ、全体が混ざり切るのを待たずにチョコレートも入れて混ぜる。最後に、とかしたバターも加えて全体に均等に混ぜる。

１８０度のオーブンで４０分ほど焼いて出来上がり。