ボウルにさとう５０ｇと卵黄を入れてまぜ、カスピ海ヨーグルトを入れて混ぜます。生クリームも入れて混ぜます。薄力粉も加えます。

卵白を泡立てます。砂糖３０ｇも加えます。１と混ぜて、紙をしいた型に流しいれて、１６０℃のオーブンに５０分焼きます。天板にはお湯を入れておきます。