鍋に重ならないように鶏手羽元を並べ、ポン酢と蜂蜜を入れ、蓋をしてはじめ強火、煮立ったら弱火で煮る

時々ひっくり返して、鶏手羽もとに火が通ったら、蓋を取り、強火で汁気が無くなるまで煮詰めれば出来上がり。