作り方
- 1
鶏肉は皮を取り、皮は細く切り、身はひとくち大に切り、塩、こしょうをふる
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- 2
ブロッコリーは小房にわけ、縦半分に切る。茎の部分は、厚めに皮をむいて、７ｍｍぐらいに切る。耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジで２分３０秒ほど、加熱する
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- 3
フライパンに油を敷き、強めの中火にして皮をカリカリになるまで炒め、取り出しておく
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- 4
同じフライパンを中火で熱し、鶏肉を入れて両面を焼く。
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- 5
鶏肉の焼き色がるいたら、ブロッコリーを加え炒めあわせ、酒をふるう。マヨネーズ・練り辛子・しょうゆを加え、手早くからめる
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- 6
器にもって鶏肉の皮を散らせば出来上がり
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コツ・ポイント
鶏の皮はカリカリに焼いてくださいね。
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