「煮るかき揚げ」が食べたいのでよくかき揚げをつくる
余ったかき揚げや天ぷらのかすを刻んで、甘辛く煮つけるだけ。水分を少なくして和え物に、水分を多くしてご飯にとろ～り。駅の、立ち食いソバの、つゆにトロケゆく天ぷら（＾＾）ゞの濃い味。
このレシピの生い立ち
今は小料理やさんのおかみになっている、料理上手の友人宅の朝飯をいただきました。前の晩の天ぷらが変身していて、それがまたすっごくおいしくて・・・わお。開眼。 2006/04/26更新
「煮るかき揚げ」が食べたいのでよくかき揚げをつくる
余ったかき揚げや天ぷらのかすを刻んで、甘辛く煮つけるだけ。水分を少なくして和え物に、水分を多くしてご飯にとろ～り。駅の、立ち食いソバの、つゆにトロケゆく天ぷら（＾＾）ゞの濃い味。
このレシピの生い立ち
今は小料理やさんのおかみになっている、料理上手の友人宅の朝飯をいただきました。前の晩の天ぷらが変身していて、それがまたすっごくおいしくて・・・わお。開眼。 2006/04/26更新
アプリでひらく作り方
- 1
かき揚げを荒くザクザク切ります。鍋にいれ炒めます。油がでてきたら、砂糖・めんつゆで好みに甘辛く煮つけます。（和え物にするなら水分を少なく。ご飯にかけてすぐいただくなら酒を加えてトロトロにします）
- 2
ご飯にかけて天丼にするならここまで。
- 3
豆腐を適当に切って鍋にいれ、シメジとゆでたナバナをいれ、塩コショウし醤油をすこし、酒をいれて蓋をしてむらし煮ます。
- 4
食べる直前に、甘辛く煮たかき揚げと混ぜ合わせます。豆腐のほうには薄く味がついています。煮たかき揚げは甘辛です。
- 5
本日のお一人さま：煮たかき揚げと豆腐の和え物、缶味噌いわし、たらこ、玉ねぎとワカメの味噌汁、キウイ
-
- 6
残った天ぷらも甘辛く煮漬けると、くたくた天丼になりとてもオイシイ一品となりす。天ぷら＆かき揚げは余ったらすぐ冷凍。売っているかき揚げでもおいしくできます。
コツ・ポイント
天ぷらはあまり好きではないですが、煮る天ぷら（天丼ですね・・）は大好き。余った天ぷらはこのメニューのために即冷凍にしておきます。
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