もち米は研いで水気を切っておく。●を混ぜ合わせる。

にんじん、椎茸は1cm大に切る。椎茸、海老はぬるま湯で戻し、戻し汁は取っておく。豚肉は1cm大に切り、●と絡めて30分置く。混ぜる前に水気は切る。

○を1カップ分になるように調整しながら混ぜ合わせ、炊飯器に①と一緒に入れる。さらに水を2合より心持ち少ないの線まで加える。

②を③に入れ、良く混ぜて30分置いてスイッチオン。炊き上がったら10分ほど蒸らして完成。