本当は、きのこをサラダ油で強火でさっと炒め、煮汁で２～３分煮込んでこくをだすらしいです。そして、煮汁で炊いてたきあがってからきのこをいれて蒸らすそうです。面倒だったし、テレビで芸能人の方が生のままのきのこを入れて炊き込んでいたので、そうしてみました。彩を考えると、人参とかが入ってもいいかも。本には、食用菊をのせていました。