塩漬けくらげを一晩お水につけて塩抜きをします。　時々お水を変えます。　柔らかくなったらザルにあけ、熱湯を上から流します。　

くらげをせん切りにします。
★の材料で調味料を作って置きます。ガーリックは少しナイフ上で叩いて調味料にかける前まで付けて置きます。
キュウリ、大根に塩少々で混ぜ合わせて置きます。

お皿にキュウリ、大根を盛り付けた上にくらげを乗せます。
調味料をかけて冷やしてから
食べます。