材料をきる。人参、ピーマン、ベーコンを粗みじん切りにする。ネギは小口ぎり。卵をといておく。その間にフライパンを熱しておこう。

サラダ油をフライパンに入れて温まったら卵に油を吸わせる。すぐほぐしてパラパラにする。そこにベーコン、人参、ピーマンをいれいためる。塩コショウを少々。軽く炒める。

ご飯をいれ一気に混ぜ合わせる（火力は強いままでOK。フライパンを持ち上げて火の伝わりを調節しましょう！）そこに中華のもと（私はウェイパー）をいれて混ぜる。混ざったらもう一度塩コショウを少々。

最後にネギをいれまぜる。
（あまり火をとおしすぎるとネギの風味が消えてしまうので注意！）しんなりしてきたらさいごにごま油をまわしかけ一気に混ぜ合わせてできあがり！（お好みで醤油をたらしてもいいかも‥）