*おウチ味の麻婆豆腐*
poohkiti @cook_40013750
家にある調味料で作るおウチ中華の定番品です。
このレシピの生い立ち
昔のレタスクラブの中華本のレシピを作り続けたらこの味に落ち着きました。
*おウチ味の麻婆豆腐*
家にある調味料で作るおウチ中華の定番品です。
このレシピの生い立ち
昔のレタスクラブの中華本のレシピを作り続けたらこの味に落ち着きました。
作り方
- 1
絹ごしは厚みを半分にし、１ｃｍ幅に斜めに切り、向きを変えて同じように切りひし形に切る。
にんにく・しょうが・長ネギはみじん切りに、★の調味料は合わせておく。 - 2
サラダ油で豚挽き肉を炒め、にんにく・しょうがを入れて更に炒める。豆板醤も入れよく炒める。
- 3
調味料も入れて煮立ったら豆腐・長ネギを入れ２分くらい煮て水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を仕上げに混ぜて出来上がり♪
コツ・ポイント
豆板醤は好みで調節してくださいね。
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