スープ用と麺茹で用のお湯を沸かします。玉ねぎは串切り、にんじんは千切り、長ねぎは小口切りにします。

フライパンに太白胡麻油を熱し挽肉を炒めます。色が変わったらにんじんを入れ、油がまわったらもやし・玉ねぎを入れて強火で炒めてお湯600ccとラーメンスープを入れて沸騰させます。

麺を多めの湯で茹でます。この麺の表示は2分～2分半でしたが、1分40秒茹でるとおいしかったです。よーーーく湯きりして茹で湯で温めておいた丼に麺を入れます。

フライパンのスープに純正胡麻油を入れて香りを付け、スープだけを丼に注いで麺を軽くおよがせ、具をのせて長ねぎを散らします。