鷄ササミ肉はお湯で茹でて、出来てから取り出して、手で糸みたいにやって下さい。

チンゲン菜きれいに洗ってから一口の大きさを切って。薬味の用意して下さい。

お鍋を熱くして、油を入れて戻した干しえび、にんにく、しょうが入れて、少々炒めて香りが出て来てから、チンゲン菜入れて、しんなりになったら、ササミも入れて一緒にサッといためて、調味料を順番に加えて下さい。