【ケチャップライス】玉ねぎ、人参はみじん切りにする。

フライパンにオリーブ油を入れて1を炒め、ごはんを加えて炒めたらケチャップ、塩・胡椒で味付けする。

【ソース】玉ねぎは薄切り、いかは一口大、ブロッコリーは洗って小房に分け、レンジで1分半加熱しておく。牡蠣はさっと洗っておく。

鍋にマーガリンを溶かし、玉ねぎ、牡蠣、いか、えびを炒める。

小麦粉、コンソメを振り入れて炒め、牛乳を少しずつ加えて伸ばす。

ブロッコリーを加えてとろみがつくまでかき混ぜながら煮て、塩･胡椒で味付けする。

グラタン皿にケチャップライスを入れ、ソースをかけてチーズを散らし、トースターで7～8分焦げ目がつくまで焼く。