半分おからのハンバーグ★便秘レシピ
えむむ @cook_40018841
肉はどこにいったんだ～～～。に、なっちゃいました。コロッケにたくさん肉をいれても、あれ？肉ない・・・に似ています。便秘によし、ダイエットにもよし、老親にもよし。ただ・・・歯ごたえがなくて、食べた気がしません。肉もどっかにいっちゃったし（＾＾）ゞ
このレシピの生い立ち
便秘解消のため（おから）。歯ごたえは箸休めの一品で補いました。
半分おからのハンバーグ★便秘レシピ
肉はどこにいったんだ～～～。に、なっちゃいました。コロッケにたくさん肉をいれても、あれ？肉ない・・・に似ています。便秘によし、ダイエットにもよし、老親にもよし。ただ・・・歯ごたえがなくて、食べた気がしません。肉もどっかにいっちゃったし（＾＾）ゞ
このレシピの生い立ち
便秘解消のため（おから）。歯ごたえは箸休めの一品で補いました。
作り方
- 1
豚挽き肉を塩コショウとショウガおとしと酒で良くもみます。続いて、おからを入れて良くもみます。
- 2
卵、パン粉、三つ葉を小さく切って2に入れかきまぜまます。5つに丸めます。
- 3
フライパンの炒め油を熱くします。焦げ具合を確かめたいので、3をフライパンに入れるときに、ひとつ入れてはゆすります。ふたをして中火で。
- 4
焦げ目がきれいについたら、ひっくり返して、極弱火でじっくり。火がとおるまで。私は30分以上ほっておきました。
- 5
レタスは千切りにして水でさっとゆすいで冷蔵庫に。ゆでオクラはきって、シメジは5のフライパンの隅にいれて熱を通し、めんつゆにひたしておく。
- 6
本日のお一人さま：半分おからのハンバーグ、豆腐とねぎの味噌汁、大粒納豆、わさび昆布、そして歯ごたえのある一品「かぶの茎葉ともやしの煮物」
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コツ・ポイント
おろしぽん酢も用意しましたが、みなさん、中濃ソースのほうを選択していました。片栗粉とだしつゆで「あんかけ」風がよかったと思いました。
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