かち割り蓮根の海苔ごま和え。

蓮根は皮をむいてポリ袋等に入れ、すりこぎ等で食べやすい大きさにたたき割り、酢水にさらして、水気を切っておく。

耐熱容器に水大さじ3と○の材料を浸し入れてレンジで加熱し（1分くらい）、よく混ぜ合わせてタレを作る。

1をさっと茹で、2のタレとざっと和えて器に盛り、仕上げに白胡麻をもうひとふりして出来上がり。