材料を切る。
大根・にんじんはいちょう切り。ごぼうは小口切りにして水であくを抜く。ジャガイモは半分に切って～薄切り。たまねぎは縦横２ｃｍ角ぐらいに。コンニャクは薄切り。油揚げは油を抜いた後千切り。豆腐はさいの目に。適当です。

豆腐以外の具を鍋に入れる。だし汁をその上から入れる。分量は豚汁らしくなるあんばいで。
鍋を火にかける。

しっかり煮立ってあくが出たら取りのぞく。あくを取ったら豆腐を入れて、味噌を入れて解く。豚汁が出来たときの濃さで良い。また、具は火が通ってなくて良い。

火からおろして保温調理の状態にする。
夜うちに帰ると出来ています。