うなぎ御飯

あっちゃんママ
あっちゃんママ @cook_40017652

うなぎの蒲焼きを細かく切って、混ぜました。ちょっとお客さんがくる時にも、手軽にできます。
このレシピの生い立ち
よく、うどんセットなどでちょっとついてくる御飯を真似して作りました。

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材料

8人分
  1. うなぎ蒲焼き  2枚
  2. 卵  2個
  3. きゅうり 2本

作り方

  1. 1

    きゅうりを薄切りにし、塩でもむ。

  2. 2

    蒲焼きを細かく切る。

  3. 3

    卵の薄焼きを作り、千切りにする。

  4. 4

    御飯を飯台に入れ、1、2を混ぜ合わせ、錦糸卵を散らす。

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レシピ作者

あっちゃんママ
あっちゃんママ @cook_40017652
に公開
共働きで忙しい毎日ですが、”食事だけはしっかりと!”と思って毎日奮闘しています。ーこう言っていたのも過去のこととなりました。今は夫も私も退職。長男と次男は結婚。社会人の長女はアパート暮らし。夫婦2人で、おいしく健康に良い食事をと考えながら暮らしています。
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