分量の水を沸騰させ、赤じそを投入。葉が青くなったら（お湯に色が移ったら）取り出す。

煮汁を濾し、砂糖を入れ、粗熱がとれたところで酢を入れる。

酢を入れてかき混ぜると、鮮やかな赤色になります。

冷やしたり、氷に注いでお召し上がりください。