醤油のみ！！！お母さんのチャーシュー
お富さん @cook_40016691
中華食堂で働く母に教わったチャーシュー。知り合いにも、作ってと頼まれる人気のチャーシューだそうです。肉、本来の味を醤油が引き立ててくれます。試す価値あり！
このレシピの生い立ち
中華食堂で働く母に教えてもらいました。
醤油のみ！！！お母さんのチャーシュー
中華食堂で働く母に教わったチャーシュー。知り合いにも、作ってと頼まれる人気のチャーシューだそうです。肉、本来の味を醤油が引き立ててくれます。試す価値あり！
このレシピの生い立ち
中華食堂で働く母に教えてもらいました。
作り方
- 1
肉を凧糸で縛ります。鍋に入れて、水を肉がすっぽりかぶるまで入れて、中火であくを取りながら、コトコト１時間以上煮ます。（箸をさして、簡単にささるくらい柔らかくなるまで煮ます。）
- 2
肉が柔らかく煮えたら、ボールに取り出し、醤油に肉が、かぶるまでいれ、一晩寝かせます。
一晩寝かせたら、出来上がりです。醤油に漬けすぎるとしょっぱくなるので、一晩がちょうど良いです。 - 3
M－momさんが作ってくれました。週に３回も作るほどの定番品になっているそうで、嬉しい限りです！ありがとうございます！
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- 4
むーがさんが作って下さいました。もう３度目だそうで、私より美味しそうに作ってくれています（^_^）ありがとうございました。
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- 5
てんきちのおばぁちゃんさんが作って下さいました。すっかり虜になって頂けたそうです。嬉しい限り！！ありがとうございました！
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- 6
ローズマリーさんが作って下さいました。もう何度も作ってくれているそうです。ありがとうございました！
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コツ・ポイント
使った醤油は、チャーハンに使ったり、またチャーシューを作るのに使ったり、捨てずに、他の物で利用しましょう。沢山作って食べきれない分は、スライスして食べるぶんずつラップし、食べるときは、レンジでチン！とっても便利です。
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