作り方
- 1
大根を縦半分に切り適当な大きさに乱切りにして煮くずれないように面取りしておく。
牛肉は食べ易い大きさにきり、長ねぎは白髪ねぎにしておく。 - 2
鍋に水（分量外）と大根を入れ火にかけ、くしがすっと通るくらいまで茹でておく。
- 3
オイスターソース、醤油、鶏ガラスープの素、水を鍋に入れてあたため、牛肉を入れて軽く色が変わってきたら2の大根も入れる。
- 4
途中、アクを取りながら落としぶたをして弱火でコトコトと煮汁が半分以下になるぐらいまで煮込む。
- 5
お皿に盛り付けて白髪ネギを乗せて出来上がり☆
コツ・ポイント
大根を下茹でしてあるので短時間でも味がよく馴染みます☆
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