豆腐は水気を切ってツナと塩、こしょうを入れ混ぜる。片栗粉、たまごを加え、よく練って小判型にする。
かいわれは、根のところ切って水で洗う。

フライパンを熱し、油をひき、小判型にしたものを並べる。裏と表に焦げ目ができたら、弱火にして軽く焼く。
（豚ひき肉とは違って早めに焼けます。）

別の鍋に水、しょうゆ、砂糖、みりんを入れ一煮立ちさえ、水溶き片栗粉を加え、とろみをだす。
ツナバーグが焼けたらあんをかけて、かいわれをのせる。出来上がり。