～♪そばのサラダ♪～
おそばをサラダ感覚で食べるのも、なかなか美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
叔母が「お勧めレシピだ」と教えてくれました。
作り方
- 1
そばを茹でて、水を切っておく。
春菊をさっと洗い水気を切り、葉をちぎる。
キュウリは細切りに…、オクラは塩で揉んでサッと茹で輪切りにする。 - 2
器に春菊を敷き、そばを綺麗に盛る。一口大にクルクルと巻いて盛るといいですよ。
その上にキュウリ、オクラ、桜えびをちらす。 - 3
たれは、好みの濃さのめんつゆに酢、ゴマ、ごま油をお好み量を入れて、よくかき混ぜたらサラダの上に回しかけます。
コツ・ポイント
今回は、頂いた春菊があったので、それを使いましたが、レタスやほうれん草でも美味しいですよ。
私は、盛り付けが下手なので美味しそうに見えませんが、皆さんは綺麗に盛り付けてくださいね。
イクラがあれば最高ですね!!
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