鯖の韓国風酢じょうゆかけ
kaorin_momo @cook_40020386
鯖の臭みをまったく感じさせません。
このレシピの生い立ち
義母からもらったレシピ。
酢が好きなパパと私はこれが大好きです。
鯖のくせがなくなり美味しくいただけます。
鯖の韓国風酢じょうゆかけ
鯖の臭みをまったく感じさせません。
このレシピの生い立ち
義母からもらったレシピ。
酢が好きなパパと私はこれが大好きです。
鯖のくせがなくなり美味しくいただけます。
作り方
- 1
2枚または3枚におろした鯖をさらに3つに切り、さらに切り目を入れて、水気を切り塩、胡椒しておきます。
-
- 2
小麦粉をつけ、ごま油たっぷりでフライパンで焼きます。先に皮を下にして、両面小麦色になるまで焼きます。
-
- 3
小鍋にしょうゆ、砂糖、酢、ねぎのみじん切り、生姜のみじん切り、コチジャン、糸唐辛子を煮立てて鯖にかけます。
-
- 4
- 5
- 6
コツ・ポイント
2枚か3枚におろした鯖とありますが、3枚におろしたものの方が食べやすいのでお薦めです。
コチジャンが無ければ抜きでも十分おいしいです。
我が家ではコチジャン無しバージョンの方をよく作ります。
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