なつかしい味の味噌まん
なつかしいおふくろの味、こしあんを
包んだ蒸したてのホッカホカが美味しい
このレシピの生い立ち
この素朴な味、ダーリンの好みです。
作り方
- 1
味噌と砂糖をボールに入れ、卵白を加え混ぜ、水どきの重曹を
入れまぜ、小麦粉をふるいいれ
耳たぶより少し柔らかめにする - 2
粉を手につけて生地をまとめ
棒状にして包丁で、１０個に切る - 3
切ったのを中央は厚めに丸い形にして中心にあんをのせ包み丸めてごまをのせ、ぬれふきんをひいた蒸し器に間隔をあけて並べて１５分ぐらい蒸すとできあがり
コツ・ポイント
黒砂糖を使うと、色も香り、味もいちだんと美味しくなります。
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